Revista Quinchamalí

Revista de literatura Chile

Cómo podemos educar en valores

Sinopsis del Libro

Libro Cómo podemos educar en valores

Guía para educar en valores y para aplicarla en las diversas situaciones educativas como eje transversal.

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : métodos y técnicas para desarrollar actitudes y conductas solidarias

Total de páginas 268

Autor:

  • José Ángel Paniego

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

Descargar Libro

Valoración

Popular

3.7

79 Valoraciones Totales


Biografía de José Ángel Paniego

José Ángel Paniego, nacido el 29 de diciembre de 1983 en la ciudad de Haro, La Rioja, España, es un chef con una destacada trayectoria en el mundo de la gastronomía. Su carrera ha estado marcada por una búsqueda constante de la excelencia en la cocina, así como por un enfoque en la innovación y la fusión de sabores tradicionales con técnicas contemporáneas.

Desde joven, Paniego mostró interés en la cocina, influenciado por su entorno familiar. A los 17 años, decidió formalizar su capacitación en el arte culinario, ingresando en la Escuela de Hostelería de La Rioja. Su formación académica le proporcionó una sólida base en cocina clásica, que posteriormente complementó con experiencia en diversas cocinas de renombre en España.

Uno de los momentos clave en la carrera de Paniego fue su paso por el prestigioso restaurante de Martín Berasategui, donde trabajó durante varios años. Este periodo le permitió absorber el estilo y la filosofía de uno de los chefs más influyentes de España. Su deseo de aprender y mejorar le llevó a explorar diferentes regiones y culturas gastronómicas, lo que enriquecería su futura propuesta culinaria.

En 2004, José Ángel Paniego regresó a La Rioja, donde asumió el mando de El Portal de Echaurren, un restaurante familiar que ha sido un pilar de la gastronomía regional. Bajo su dirección, el restaurante no solo ha mantenido su legado, sino que ha evolucionado, incorporando elementos de la cocina moderna y técnicas innovadoras. Su enfoque en la utilización de ingredientes locales y de temporada ha sido fundamental para la creación de platos que reflejan la identidad gastronómica de La Rioja.

El estilo de cocina de Paniego se caracteriza por la búsqueda de un equilibrio entre la tradición y la modernidad. Él mismo ha mencionado en diversas entrevistas su interés por explorar nuevas técnicas, pero siempre respetando los sabores y costumbres de su tierra. Este enfoque le ha permitido crear una propuesta única que ha sido reconocida tanto por críticos como por comensales.

Gracias a su arduo trabajo y dedicación, Paniego ha recibido múltiples galardones a lo largo de su carrera. Entre ellos, destaca la Estrella Michelin, que ha sido otorgada a El Portal de Echaurren en varias ocasiones. Este reconocimiento no solo ha elevado el perfil del restaurante, sino que también ha contribuido a la promoción de la gastronomía de La Rioja en el panorama nacional e internacional.

  • Premios y Reconocimientos:
  • Estrella Michelin por El Portal de Echaurren.
  • Reconocido como uno de los mejores chefs de España en diversas guías gastronómicas.

Además de su labor en la cocina, José Ángel Paniego también ha compartido su pasión por la gastronomía a través de actividades formativas y educativas. Ha participado en talleres y cursos, donde ha enseñado a nuevas generaciones de chefs sobre la importancia de la cocina sostenible y la gastronomía de proximidad. Su compromiso con la formación y la educación gastronómica refleja su deseo de dejar un legado en el mundo de la cocina.

En la actualidad, Paniego sigue innovando y explorando nuevas fronteras en la cocina. Continuamente busca formas de sorprender a sus comensales, creando menús que cambian con las estaciones y experimentando con sabores y texturas. Su capacidad para reinventarse y adaptarse a las tendencias actuales, sin perder de vista sus raíces, lo convierte en una figura líder en la gastronomía contemporánea española.

La carrera de José Ángel Paniego es testimonio de su pasión, dedicación y amor por la cocina. Su enfoque hacia la tradición y la innovación ha dejado una huella indeleble en el panorama gastronómico de España, consolidándolo como uno de los chefs más destacados del país.

Libros similares de Educación

Estrategias eficaces para enseñar en la Universidad

Libro Estrategias eficaces para enseñar en la Universidad

¿Cómo llegar a ser un profesor eficaz en la universidad? ¿De qué herramientas y técnicas de enseñanza se puede disponer y cuál es la mejor manera de utilizarlas? Este libro está pensado para docentes universitarios y, de modo particular, para quienes no disponen de una formación especializada en educación, pedagogía o práctica docente. Ofrece consejos prácticos y sencillos, agrupados en torno a centros de interés como la docencia, el alumnado, la evaluación, las nuevas tecnologías o las expectativas institucionales. Una Guía, sumamente útil, para revisar, mejorar y animar la ...

La Tesis de Rebeca: apuntes de una joven investigadora

Libro La Tesis de Rebeca: apuntes de una joven investigadora

El presente libro pretende mostrar, de la forma más desenfadada y amena posible, a través de los trabajos de tesis doctoral de Rebeca, la estructura técnica y científica de uno de los mejores centros de investigación en España, por número de publicaciones en las mejores revistas internacionales de ciencia, o por prestigio dentro y fuera de nuestras fronteras de gran parte de sus miembros: el Centro de Biología Molecular Severo Ochoa (CBMSO). Los apuntes de esta becaria, imaginaria pero completamente "real", nos mostrarán todos los aspectos relacionados con la vida diaria en un centro ...

La Praxis de la psicología y sus niveles epistemológicos según Santo Tomás de Aquino

Libro La Praxis de la psicología y sus niveles epistemológicos según Santo Tomás de Aquino

La psicología contemporánea parece caracterizarse desde sus propios orígenes por la multiplicidad de sus contenidos, además de por su casi infinita fragmentación en corrientes encontradas. Esto crea importantes dificultades, no sólo a quienes quieran tener una primera aproximación, sino también a los especialistas, que muchas veces no llegan a una opinión suficientemente clara sobre la naturaleza epistemológica de la psicología, ni sobre su unidad disciplinar. Esta obra, sin descuidar el problema global, se centra en un aspecto particular: el que presenta la praxis de la...

El Péndulo, la Espiral y el Holograma

Libro El Péndulo, la Espiral y el Holograma

En esta obra la autora propone una metodología para formular una política de formación pedagógica de los profesores universitarios. Se apoya en Paul Ricoeur para intentar un acercamiento a las practicas institucionales como acciones humana y como juego del lenguaje mediadas por la referencia, el dialogo y la reflexión. Parte de la hipótesis de que esta formación se configura entre la cultura institucional, regida por el realismo de a política, y la culta academia, por el idealismo de la educación; y que para resolver esta tensión dialéctica inherente a la universidad, es necesario...

Libros Destacados



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas