Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

It was September 14, 1814, and America and Great Britain were at war. Frances Scott Key watched from the deck of a British ship, where he was being held captive, as cannons exploded around them. After 25 hours, the fighting ceased and Key peered through the clearing smoke, looking for some sign as to the outcome of the battle. Was the American flag still flying? His wartime experience inspired Key to write a poem, which was later set to music and became America’s national anthem. This book tells the story of the inspiration behind our national anthem, which helped transform the flag into a...

¿Qué pasó con la promesa de que la educación superior aseguraría nuestro futuro? En este esclarecedor libro, el antropólogo y doctor en Teoría Política Pablo Ortúzar desentraña la cruda realidad de la inflación de los títulos universitarios en Chile, un fenómeno que ha dejado a muchas personas desilusionadas y desencantadas. A través de un despliegue de cifras y datos impactantes, Sueños de cartón narra la historia de una progresiva devaluación de los certificados de educación universitaria, una degradación que se ha entrelazado con las abrumadoras deudas contraídas para...

Inteligencia y sabiduría de la Palabra de Dios para los jóvenes. Una maravillosa idea de regalo para él o para ella.

Quien lea las cartas que contiene este libro se sentira retado como cristiano a una experiencia de su fe mas arriesgada, mas comprometida, pero tambien mucho mas fructifera porque Cristo sabe corresponder a quien le busca y le sigue de corazon. El lector experimentara esa mezcla de atraccion y temor que siempre produce el Evangelio de Jesus, porque provoca a una eleccion definitiva en la que se pone en juego la vida ante el presente y ante la eternidad. El paso adelante que todos estamos llamados a dar se hace posible a impulsos del amor eterno de Dios, demostrado en la cruz de Cristo Jesus....