Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Un joven escritor que lava platos en las mazmorras de un restaurante oriental evoca las voces de sus amigos y de sus numerosas mujeres en un vertiginoso testimonio de lenguas y pieles africanas, orientales, latinas y también francesas. Pocas veces una obra de ficción ha palpado con tanto dramatismo, tensión y belleza el mundo de los inmigrantes. El síndrome de Ulises, como se llama a las pesadumbres de los inmigrantes en la soledad de un país desconocido, a las que se incuban en los guetos donde se hacinan los extranjeros ilegales, es una novela más cercana al París desaforado y...

Teach young students about the men and women who serve in the armed forces for the United States. This Spanish-translated nonfiction book helps readers understand the importance of our nation's veterans, and how to honor them on Veteran's Day. Primary source documents and images engage readers as they build their literacy skills and social studies content knowledge.

A rain forest scientist invites youngsters to learn about the plants grow in the rain forest, the animals that live in the canopy, what rain forests need to grow, and how scientists learn about the rain forest.

Comic-strip character Gaturro and his friends Gaturrin, Agatha, and Emilio come to life in this colorful book that follows their adventures. Fun storylines and vivid drawings bring Gaturro and his gang to life.