Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Tiempo de Castañas es una amplia selección de la obra periodística de Arias, donde los artículos están organizados en las siguientes secciones: Los que se refieren en primer y último término a nuestra tierra ( Que trata de Asturias) Aquellos otros que se acomodan al relato breve (Casi unas historias) Se encuentran también textos que van más allá de la actualidad más efímera ( Lo que queda del día a día) No podía faltar un amplio apartado dedicado a las más diversa vida literaria (Miscelánea libresca) Son inevitables las cartas abiertas y los retratos (Semblanzas y Epístolas) ...

On some days, seven-year old Julie feels like she's living in a Fun House. Hers is a topsy-turvy world where the toaster sprouts a toothbrush, and a watermelon gets dressed up in pink underpants for Fourth of July! But on other days, Julie struggles with understanding why her Halloween trick-or-treating got cancelled, or why Grandma can't remember her name. Julie is struggling with understanding her grandmother's Alzheimer's disease. Authors Max Wallack and Carolyn Given believe that no child is too young to learn about this disease, or how to participate in providing safe care for their...

Fue amor a primera vista. Un relámpago que me reveló sentimientos nuevos y palpitantes, como esa luz que sólo había leído en libros de poesía. Sin darme cuenta, poco a poco entré en un laberinto de emociones que me perdió en ella y me enfrentó conmigo. Fueron días interminables en los que aprendí a nombrar mi deseo y mi frustración. Tantas derrotas. Comencé a escribir. Y todo, absolutamente todo esfuerzo por amar y ser amado me parecía inútil. —R. N.

This work goes to the interested ones for the Social Pedagogy and the Social Education as much from the reflection as from the wide field of the social action, approaching its historical evolution, concept, methods and different intervention areas.