Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Poesía celebratoria, muescas liberadas del corazón, tonadas secuenciadas en la videncia de la ciudad y de sus gentes, pero también mirada llena de amor hacia el interior de un espacio vivencialmente sentido, volcada en transparente palabra en la que se ejercita el diestro ceremonial del verso. Emisario de ultramar se proclama el poeta, pero al mismo tiempo entrañado ciudadano de una ciudad única, para el que esas piedras, encajes o relicarios de ámbar fortalecido, son camino hacia lo eterno, espacio maduro para soñar, recinto de secretos en los que la historia se armoniza con el...

¿Dónde puedes encontrar el color azul? ¿Tiene algún significado especial este color? Los jóvenes lectores aprenderán a identificar objetos azules y los lugares donde aparecen en Azul, uno de los libros de Los niños y la ciencia: Colores. Where can you find the color blue? Does this color have any special meanings? Young readers will learn to identify blue objects and the places they appear in Blue, a Science Kids: Colors book.

A beautifully illustrated picture book takes young readers on a journey of discovery to find out what it would be like to go to the moon, as they fly into outer space, walk on the Moon, and take a look at our world from a very, very long way away.

El alférez Francisco Arner está al mando de una sección en Tamucha, un puesto militar cercano a Ifni. Mientras, a muchos kilómetros de allí, en el palacio de El Pardo, Franco y sus ministros "organizan" la guerra. Una noche el aférez, junto con sus soldados, es enviado por su superior de patrulla nocturna. Con tan mala fortuna que es precisamente aquélla la noche escogida por los marroquíes para iniciar las hostilidades bélicas contra los puestos militares españoles de la zona. En diciembre de 1957 estalló la guerra entre España y Marruecos. Silenciada en su momento y...