Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Con una voz íntima que modula sobresaltos y nebulosas, Ana María Matute nos enfrenta a las experiencias de un grupo de jóvenes, casi niños, a quienes la guerra civil ha despojado de cualquier resto de su anterior universo infantil. El escenario escogido es una Barcelona de soldados y mujeres mal pintadas, de refugiados y mendigos, de gentes ocultas que intentan sobrevivir día a día en medio de los escombros, la luz blanquecina de los reflectores, los bombardeos y la amenazada espera. Pero más allá de un tiempo y un espacio concretos, el propósito de la escritora es presentar a unos...

The first Spanish addition to the Who HQ board book series: a biography of Celia Cruz, created specifically for the preschool audience! ¡La primera adición en español de la serie de libros de cartón Who HQ: una biografía de Celia Cruz, creada específicamente para los niños de preescolar! The #1 New York Times Bestselling Who Was? series expands into the Spanish market, bringing age-appropriate biographies of influential figures to readers ages 2-4. The chronology and themes of Celia Cruz's meaningful life are presented in a masterfully succinct text, with just a few sentences per page. ...

"¿Cómo se llaman las crías de los conejillos Indias? ¿De qué color son los conejillos de Indias salvajes? ¿Dónde viven los conejillos de Indias salvajes?" --From publisher's description.

Medio sol amarilloes una novela épica y magistral, que cuestiona el colonialismo, las alianzas étnicas y la responsabilidad moral de un conflicto, el de Nigeria, apoyado por las potencias mundiales. Medio sol amarillorecrea un período de la historia contemporánea de África: la lucha de Biafra por conseguir una república independiente de Nigeria, y la consecuente guerra civil que segó la vida de miles de personas. Con gran empatía y la naturalidad de una narradora comprometida, Chimamanda Ngozi Adichie recrea la vida de tres personajes atrapados en las turbulencias de la década: el...