Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Hugo Cobo, exconcursante de Operación Triunfo, nos trae su proyecto más personal. Las personas somos como los icebergs: dejamos ver una pequeña parte de nosotros, pero ocultamos otra mucho mayor bajo el agua . Es allí donde se encuentran nuestros sueños, nuestros miedos, los mejores momentos de nuestras vidas, las partes más difíciles... y lo que queda en la superficie es solo un 2% de todo eso. Hay que ser valiente para atreverse a bucear y descubrir qué se esconde más allá de lo que está a simple vista. Tienes entre tus manos esa parte oculta de mí, ese "yo" desconocido, todo lo ...

Una tarde de domingo, tres canónigos (el abad, don Fidel; don Ignacio, director del coro, y don Benito) y dos sacerdotes jóvenes (Manolo, el conductor del coche, y Ángel) se dirigen a merendar a la casa de un sacerdote de pueblo, un amigo suyo llamado Mero. De forma inesperada encuentran en la carretera a un personaje que, en apariencia, se halla malherido. Se trata de un atípico peregrino que confiesa su pretensión de recorrer el Camino de Santiago. Su inquietante personalidad convertirá el gesto de caridad de los sacerdotes al recogerlo en una fuente de conflictos. Su presencia altera ...

En este cuaderno aprenderás la ortografía de numerosas palabras que se escriben con v y h, y te ejercitarás en la ortografía de diversas sílabas trabadas y libres. También se estudian algunas reglas fundamentales del uso de las mayúsculas: en principio de escrito y después de punto.

Soil, plants, rain, and sunlight. These are all things that make a garden grow. Introduce life science and STEAM topics to your youngest learners with this STEAM book for English language learners. Created in collaboration with Smithsonian, this Spanish book makes it easy for parents and teachers to teach STEAM to beginning readers and uses real-world examples to make STEAM topics easier to understand. It features an age-appropriate STEAM activity that is perfect for makerspaces and introduces kindergartners to the steps of the engineering design process. Ignite a curiosity for STEAM in grade ...