Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Few natural forces seem as much like magic as magnets. Perhaps that’s why magnets are so fun! Young scientists will love learning about amazing magnets, both natural and man-made. They’ll discover how magnetism is harnessed to help us in many ways. This STEM-supportive volume contains comprehensible text and photographs of students and scientists utilizing magnets. It also includes a simple, fun concluding activity to encourage readers to use this super science tool themselves.

Who were the earliest Americans? When, how, and from where did they enter and spread across the continent? And what is their relationship to modern Native Americans? Anthropologists develop theories to answer these questions based on the evidence they discover. Their theories—and the discoveries that prove and disprove them—are highlighted in this fascinating volume, full of awe-inspiring facts and incredible breakthroughs. Readers will feel like anthropologists and archaeologists themselves as they read about bones and artifacts, and what they reveal about the ancient cultures that roamed...

Este libro infantil para pintar incluye más de 100 animales de la granja para colorear. Niños de todas las edades encontrarán imágenes divertidas y fáciles de colorear, cada una en una hoja nueva, para que sea más fácil poder compartir sus habilidades artísticas con amigos y familiares. Las imágenes para colorear incluyen caballos, corderos, conejos, potros, gallinas, becerros, patos, vacas, cerditos y muchos otros animales de la granja. Estas imágenes fascinantes mantendrán a los niños atraídos durante horas y estimularán su creatividad, mejorando el desarrollo visual-espacial...

Sofía Vasilievna Korvin-Krukovski Kowalevsky se sintió atraída por las matemáticas desde muy joven, pero para poder estudiarlas tuvo que vencer la oposición de su familia, que consideraba que su estudio no era apropiado para una joven. Se vio obligada a aceptar un matrimonio de conveniencia para así poder salir de Rusia y tener acceso a una educación de nivel superior. Tampoco en Alemania las cosas estaban mucho mejor, pero Karl Weierstrass le dio clases privadamente y dirigió su tesis doctoral. Gracias a la intervención de Mittag-Leffler conseguiría una plaza de profesora en...