Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Cuatro cuentos dolorosamente necesarios. Cuatro historias y un solo problema, tan cercano, que a veces no alcanzamos a distinguirlo con claridad. Cuatro destacados escritores mexicanos unen sus talentos para darle una nueva perspectiva a un tipo de violencia que se ha vuelto parte de la realidad que nos toca vivir. Juana Inés Dehesa, Mónica B. Brozon, Jaime Alfonso Sandoval y Andrés Acosta tejen sus historias a lo largo de este volumen, haciéndonos voltear hacia el bullying cibernético, el acoso en la escuela, la violencia de género y la falta de tolerancia a quienes piensan diferente.

A charming picture book features a busy little bird flying back and forth, carrying twigs to the cherry tree.

Discover 25 women who challenged the status quo and fought for what they believed in. From all corners of the world, these women show us that barriers are meant to be broken and obstacles can be overcome. Learn about some of the fierce women who persevered in the face of adversity to fight for what they thought was right. Fully translated Spanish text.

¿Qué hay de real en las reliquias de Indiana Jones?, ¿existe el auténtico Santo Grial?, ¿estaban realmente los nazis vinculados al ocultismo?, ¿qué es el Ojo del Pavo Real?, ¿qué misterios entraña la Calavera de Cristal?, ¿los agentes soviéticos utilizaron la parapsicología?, ¿es la disciplina arqueológica tal y como se muestra en los filmes? Por fin, aquí tenemos las respuestas a éstas y otras muchas cuestiones sobre los artefactos de Indiana Jones. Este breve ensayo rastrea en todo lo que usted necesita saber sobre la verdad histórica, cultural y técnica que se esconde...