Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Artículos magistrales acerca de la teoría del arte y la estética en Asia. Incluye estudios sobre los orígenes y el uso de las imágenes en la India, la visión del arte del maestro Eckhart, sobre los conceptos de paroksha y abhasa, etc.

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¿Eres de los que creen que sólo los seres humanos se comunican? Si es así, aquí encontrarás más de un motivo para repensar las cosas. Si abres este libro conocerás los códigos secretos que diversas especies emplean para comunicarse y también verás reflejadas en otros seres muchas de las respuestas que creemos únicas y características de los humanos. Acércate y comprobarás que a veces estos códigos no se diferencian mucho de la manera en que nos comunicamos los humanos.

Get a close-up look at animals in the zoo, from appearance to behavior to babies. This series uses vivid photos to compare life in the wild and life in captivity in terms of habitat, activity, and diet.