Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Christopher Columbus most likely wasn’t the person to discover the Americas. He wasn’t even the first European to do so! Despite that, his three trips to the Western Hemisphere led to many more European explorers heading in that direction. In this volume, readers familiar with Columbus’s travels on the Nina, Pinta, and Santa Maria can learn who Columbus was beyond his travels. Supported by full-color and historic images, interesting main content turns what readers think they know about the life of Columbus on its head while expounding on an important period in the history of the world.

Este libro se centra en una propuesta de educación para la ciudadanía para el ámbito escolar, si bien se inscribe en el marco de una escuela abierta a los diferentes entornos y en donde se da una especial vibración ciudadana. Plantea un proyecto de educación para la ciudadanía basado en el desarrollo de determinadas competencias

En su etapa de estudiante (finales del 1425 - comienzos del 1426), el humanista Antonio Beccadelli, el Panormita, compuso el Hermaphroditus, título que alude al contenido tanto heterosexual como homosexual de la obra. Es una obra poética de carácter festivo que toma como modelo a Marcial y a los Priapeos, en la que revela que sabía compaginar bien sus estudios con la diversión de la vida estudiantil. Beccadelli aspiraba a que su obra estuviera a la altura de estos modelos. Pero esto no valió para sus opositores. El papa Eugenio IV prohibió la lectura del Hermaphroditus y en varias...

¿Sabes quién es el futbolista que más goles ha metido en la historia de la Liga española? ¿Y el portero que fue nombrado el mejor del mundo cinco años seguidos? ¿Quién crees que jugó su primer partido como profesional a los 15 años? ¿Y el jugador que además es cinturón negro de taekwondo? Todas estas cosas y muchas más se cuentan en este libro que habla de la vida, la carrera y las anécdotas de los futbolistas más famosos, para muchos los mejores del mundo, y de todas las épocas. Messi, Cristiano Ronaldo, Pelé, Maradona, Oblak, Iniesta y tantos otros te descubrirán secretos ...