Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Analizar y desmembrar la complejidad de la violencia contra los menores es complicado. Todoslos estratos sociales e institucionales no fuerzan un replanteamiento para combatir con educación esa problemática más que arraigada en todo el mundo. Este es un intento personal para continuar insistiendo en un cambio de paradigma a través de la concienciación y una educación sexual integral propulsada y aplicada constitucionalmente por los Estados.

Carlos goes into the cloud forest to look for animals, but he manages to miss seeing them even though they have an adventure with his umbrella.

El autor recuerda a los niños su propia infancia, a través de unos hermosos poemas, nostálgicos y optimistas al mismo tiempo, y les despierta la inquietud por el conocimiento y el desarrollo cultural.

El Patrimonio histórico-artístico es el conjunto de bienes de interés cultural que una colectividad hereda de su pasado. El grupo humano que recibe esta herencia debería ser capaz, por un lado, de disfrutar de esos bienes, y, por otra parte, de asumir el deber de conservarlo y protegerlo, para transmitirlo incólume al futuro. A estos dos deberes inexcusables podría añadirse un tercero: la necesidad de divulgar ese patrimonio, dándolo a conocer, educando a sus ciudadanos para que, a través de su conocimiento, lo valoren debidamente como un componente esencial de su identidad como...