Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Looks at the accomplishments and important players from the history of the Brazil National Soccer Team.

La polémica en torno a la reforma de la Administración local plantea una reflexión crítica sobre la constitucionalidad de los nuevos límites de la autonomía local y el actual control sobre los municipios. Su planteamiento, no obstante, en términos de calidad democrática diseña un modelo de Gobernanza local propulsor de derechos de la ciudadanía y nuevos principios de transparencia, buen gobierno, participación y gobierno abierto, con la introducción de deberes y responsabilidades inéditas en la esfera municipal. Sin embargo, este estudio aborda el reverso de las nuevas tendencias ...

¿Un concurso de héroes? Morris y sus amigos tienen que ir al bosque de Zorris para ganar el antifaz de oro, pero ¡te necesitan! En el camino tendrás que resolver sudokus, descifrar códigos secretos, contar chistes, jugar al escondite e incluso hacer tu pr

En este número recordamos la tragedia ocurrida en los estudios Kyoto Animation. Entrevistamos a Joshua Hernández, creador de Cómic Mexicano. Celebramos el 30 Aniversario del Game Boy. Cómic: Recomendaciones Ciberpunk, Spider-Man: Life Story, Uncanny X-Men. Videojuegos: Ancestors, S.T.A.L.K.E.R.S. Pop: Disney vs Sony y el Futuro de Spider-Man. Cine: Érase una vez en Hollywood, el Tour de Cine Francés. Música: Peregrino, El adiós a Celso Piña, La evolución del Metal. Asia: Shak Rukh Khan, el rey de Bollywood, Sailor Moon, Conciertos para CDMX, Escándalos del K-Pop. El grupo de Dance...