Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

TACITAS MILAGRODAS: CAFÉ PARA TODOS, es una obra corta de auto-ayuda y de auto-corrección, salpicada de humor, de filosofía popular, y de espiritualidad. Con mensajes directos, sencillos, pero,profundos a la vez. Está escrita en forma amena,con sencillez,humildad, sinceridad,pero, sobretodo, con MUCHO AMOR. En cada una de sus páginas encontrarás un mensaje con el cual podrás identificarte Fácilmente, ya que la sabiduría popular que destila este libro, no le es ajena a nadie. Es una recolección de refranes del folklore dominicano, pero, también hace referen- cia a refranes communes...

Aviones sigue la historia de Dusty Crophopper, un avión fumigador sentimental y amante de la velocidad que sueña con competir en la carrera en el aire más dura y emocionante de la historia. Solo hay un par de problemillas: Dusty no está hecho para participar en una carrera ¡y tiene miedo a las alturas! Disfruta de toda la emoción y aventura de la película Aviones, con este divertido libro en el que no solo podrás conocer la historia, sino también hacer un montón de actividades, desde sopas de letras hasta recetas de cocina. Aprenderás vocabulario, podrás demostrar que eres un...

La serie Cienciaenshorts nace para dar cabida a pequeños relatos que acercan al público de forma amena diferentes aspectos de la ciencia en formatos literarios. Obras menores solo en extensión. Se trata de una fórmula imaginativa que puso en marcha hace años nuestra editorial en forma de concurso, donde los autores de los relatos fueran científicos-escritores con voluntad de trasmitir con precisión conceptos científicos a la sociedad, de una manera comprensible para esta. El jurado del I Concurso de relatos científico-literarios "¿Te atreves...?" estuvo compuesto por los siguientes...

Este texto de Química, dirigido a los alumnos de segundo curso de Bachillerato fue diseñado y proyectado para conseguir unos objetivos: pretende, partiendo de unos contenidos mínimos, conducir al alumno hasta aquellos que, por ser necesarios para afrontar una enseñanza superior, le serán exigidos por la Universidad o una Escuela Técnica. También incluye una serie de problemas con sus soluciones.