Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Poliche es un niño que va a visitar a su abuelo al campo. En vez de una estancia aburrida se convierte en una fantástica aventura en que está implicado el Pampinoplas, un personaje que tiene aterrorizado a todo el pueblo. ¿Lograrán ambos descifrar ese enigma? Una historia de humor que aboga por la solución pacífica a los conflictos.

Este pequeño libro es una invitación a encontrarse con Jesucristo en la Eucaristía del Domingo. Explica a los niños, mediante ilustraciones y textos sencillos, cada una de las partes de la misa, así como, los gestos del sacerdote y de toda la asamblea durante la celebración. Cada una de las ilustraciones que acompañan al texto tienen una explicación a pie de página, con un lenguaje muy adaptado al nivel de comprensión del niño, que completa la información. Al final cuenta con un apartado donde se definen los principales objetos (el cáliz, la patena...) que se utilizan al celebrar ...

Introduces the life and times of Underground Railroad and anti-slavery leader Harriet Tubman and explains her place in American history.