Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

An introduction to what cowboys do, what their day is like, what they wear, what tools they use, and how people can become a cowboy.

Claudia Perlo cita autores objetados o directamente ignorados en la comunidad científica, toma ideas de diferentes saberes y las hace propias, las usa como metáfora, las entremezcla para expresarse en una prosa clara donde el origen disciplinar pierde el sentido para converger en un río que corre, que cambia, que no busca llegar sino moverse. Plantea a la investigación científica como un conocimiento que debe circular, saltando de disciplina en disciplina, saliéndose de los laboratorios y de las oficinas para entremezclarse, ensuciarse las manos y dialogando encontrar respuestas...

Every living thing you see is made up of tiny cells. Each of these cells has its own job to do. They work together to do everything an organism needs to stay alive. That's why biologists often call them the "building blocks of life." Learn all about plant and animal cell theory and structure with this Spanish science reader that brings the power of science and informational text to students at a level they can understand. Introduce students to STEM topics and new vocabulary terms like osmosis, diffusion, organelles, and active and passive transport with this nonfiction book that is aligned to ...

La hemodiálisis es un proceso que consiste en filtrar la sangre del paciente a través de la máquina de diálisis atravesando un filtro de limpieza y volviendo de nuevo al paciente. Los enfermeros que trabajan en esta área deben estar especializados en la realización de estos tratamientos y por ello con este libro queremos plasmar las principales características de los tratamientos de diálisis. El libro lo hemos dividido en dos partes, en la primera parte trataremos cómo se organiza la unidad, cuáles son las principales patologías renales y el papel que desempeñan los enfermeros...