Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Filosofar es, ante todo, saber cuestionar, construir un razonamiento y pensar por nosotros mismos... Mediante un acercamiento original, Aprendiendo a filosofar le inicia en este camino a través de los grandes temas de la filosofía. En este libro podrá reflexionar sobre El arte y lo bello.

"Campus Sur es un nuevo curso intensivo de español para universidades creado: •Para los que trabajan en el ámbito universitario y quieren un manual eficaz en ese contexto. •Para quienes buscan un enfoque panhispánico: los países de América Latina y España están ampliamente representados. •Para los profesores que quieren experimentar técnicas de clase invertida (flipped classroom). Las unidades permiten que los alumnos y las alumnas trabajen previamente de forma autónoma y luego, en el aula, de manera colaborativa. •Para los que buscan trabajar con documentos variados,...

"Young children will love carrying around these little Bible story classics, from the best-selling First Bible Collection."Beautifully illustrated and vividly retold, these books feature a sturdy carry-along handle. Don't be surprised if kids tote these tales everywhere they go. It's made to travel--and treasure!

"Contiene 34 reproducciones de obras de arte muy famosas, de la Galería de Kunsthalle de Hamburgo, el Musée d'Orsay de París, el Museum of Fine Arts de Boston y el Museo del Prado de Madrid"--Cover.