Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Desde mi piel, un mapa literario por las constelaciones de nuestro cuerpo. «Mis lunares y cicatrices me acompañarán siempre. No desaparecerán como desaparece la fiebre o el acné. No puedo teñirlas como quien se tiñe el pelo de colores. Y, lo más importante, no quiero taparlas ni disimularlas. Juguemos a hacer magia con las palabras. Cambia lunares y cicatrices por lo que quieras: michelines, estrías, verrugas, celulitis, kilos... No importa cuál sea tu complejo o tu dolor: Desde mi piel es mi historia, pero también la tuya.» La prueba de que la piel puede ser un mapa plagado de...

Alek podría sentirse un tipo afortunado: tiene más dinero del que es capaz de gastar y su cama la visitan más mujeres de las que puede recordar, pero le falta algo.Heredero del imperio de Los Kapo, la mafia rusa más temida en España, Alek debe instalarse en nuestro país para cumplir con sus obligaciones como Mecenas de la organización. Sin embargo, y aunque no puede evitar lo inevitable, algo dentro de él le impide renunciar sin más a sus negocios. Hasta que en su vida se cruza Cristina Bravo. Ella tiene una mirada llena de tristeza que no encaja con la seguridad de sus...

GOOOLLLLLASSSOOOOO! Prepárate para asistir en primera fila al evento deportivo más visto del planeta: la Copa del Mundo GOOOLLLLLASSSOOOOO! Discover the magic behind the world's most watched sporting event, the World Cup, in this Spanish entry in the WHO HQ series! Cada cuatro años, treinta y dos de los mejores equipos de fútbol masculino de todo el mundo compiten por el título de campeón de la Copa Mundial de la FIFA. Más de mil millones de personas sintonizaron sus TV en todo el mundo para ver el partido final de la competición de 2014, lo que convierte a la Copa del Mundo en el...

La celebración de navidad contiene un lenguaje universal, es aquella celebración que se festeja dentro de todos los hogares del mundo. Los clásicos villancicos vuelven a escucharse en una vela de nochebuena, las estrellas vuelven a iluminarse en el cielo, el fervor de diciembre estremece nuestros cuerpos, y las familias regresan al lugar de origen para reencontrarse una noche más. La importancia de la navidad es fundamental dentro de nuestras vidas, simplemente es la consolidación de los perpetuos valores: fraternidad, voluntad, libertad, esperanza, empatía y amor. Aquellos valores que...