Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Un nuevo caso de la detective Sonia Ruiz. El lado oscuro es la segunda entrega de la colección SeisDoble, escrita por uno de los grandes del género negro español que vuelve a demostrarnos aquí por qué es uno de nuestros narradores más leídos. 'Esta es una de mis mejores novelas', asegura el autor, 'porque la he escrito para mi placer y diversión, y me lo he pasado tan bien escribiéndola que me he olvidado del lector, cosa poco frecuente en mí'.

A través de hermosas historias podrán aprender a los primeros hábitos de higiene y del cuidado del cuerpo y del entorno. Cada uno de nosotros, desde nuestro rol en la familia, puede ayudar a las niñas y los niños a desarrollar hábitos positivos de higiene para aprender a conocerse y llevar una vida saludable y feliz desde la infancia. En este libro, Plim Plim y sus amigos acompañan a los más pequeños los primeros hábitos de higiene del cuerpo y del entorno. Con tips, especialmente elaborados por profesionales para ayudar a los adultos a acompañar a los peques en el proceso.

Esta antología de poesía amorosa para jóvenes reúne grandes autores españoles y latinoamericanos del siglo XX. En ella se trata el amor desde todos los ángulos: el recuerdo de un amor infatnil, el amor paterno y el filial, el amor apasionado y loco, el amor melancólico, el no correspondido, la ausencia de vida ante la ausencia de amor.

Pese al alto valor de la poesía de Antonio Machado (1875-1939) reflejado en «Campos de Castilla» (BA 0405), «Soledades. Galerías. Otros poemas» (BA 0406) y en «Poesía» (BA 0408), publicadas en esta biblioteca de autor , su obra no se agota en el campo de la lírica, sino que se extiende al terreno de la especulación filosófica, la indagación moral, las valoraciones estéticas y la reflexión política. JUAN DE MAIRENA (1936) representa, en este sentido, la cristalización de uno de los idearios más ricos, profundos y ambiciosos de nuestras letras. La presente edición, preparada...