Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

La historia de un peregrinaje más a través de un milenario camino. En el Año Mil, tras el fallecimiento de su marido, la condesa de Conquereuil emprende peregrinación a Santiago de Compostela desde la Bretaña francesa, para postrarse ante el Apóstol, recibir la indulgencia y pedirle que haga crecer a su hija pequeña, que es enana y que, a causa de su deformidad, ha sido rechazada por las gentes y hasta por su propio padre, pues la han creído endemoniada. Sale al camino con un séquito de 200 servidores, recorre vías romanas, caminos y veredas; atraviesa puentes inestables; se hospeda ...

Como hijos y como padres a veces perdemos el puente de las palabras. Este libro ilustrado es una manera de romper el silencio, de hablar de lo que necesitamos hablar, de quitarnos las incomodidades y de navegar con gracia los momentos complicados de la relación.

Los libros de esta colección de hojas duras, han sido diseñados para aquellos niños que recién están empezando a descubrir el mundo que nos rodea y la multiplicidad de hechos o seres que contiene. Cada texto se mueve en torno a un tema simple y, mediante la presentación de diversos animales se expone un elemento de las especies de este reino, así como de nosotros mismos. Una serie diseñada para despertar la curiosidad de los más pequeños e incitarlos al aprendizaje. En este volumen de la colección se trata el tema de los diferentes sonidos, que producen las especies animales y la...

In the middle of the 1830s, Texans fought against the Mexican government for its independence. During the Texas Revolution, many leaders emerged, such as Sam Houston, Lorenzo de Zavala, William Travis, Francita Alavez, Sidney Sherman, Susanna Dickinson, James Bowie, and Juan Seguín. This captivating biography has been translated into Spanish and allows readers to learn about the incredible accomplishments of these people and what they did to make an impact on the Texas Revolution. Featuring alluring images, engaging facts and sidebars, supportive text, and a glossary and index, this book...