Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

Durante un ataque sarraceno, Diego de Malagón, hijo de un posadero, es testigo del secuestro de sus hermanas. Consigue huir a Toledo donde conoce a Galib, un veterinario mudéjar de gran prestigio, que le acoge como aprendiz y le muestra el poder y la belleza de la albeitería, la ciencia que estudia la curación de los animales más importantes para los hombres: los caballos. Pero a causa de un malentendido con la esposa de Galib, Diego debe salir huyendo de nuevo. A partir de ese momento, el protagonista de esta novela hurgará en las entrañas de la biblioteca de un monasterio...

Read Along or Enhanced eBook: Find out what surfers need to know to have fun and stay safe in the water in this engaging, Spanish-translated nonfiction title! Invite readers to learn about the history of surfing, surfing culture, what equipment is needed, and more using vibrant images and informational text in conjunction with math skills and upper-level features such as chapter format, a glossary of terms, and an index.

Have you ever wondered what Space Camp is like? Join Isabella as she moon walks through the Moon Room, takes a ride in a Multi-Axis Trainer, tackles the Mars Climbing Wall, and takes the helm at Mission Control. Along the way, you'll practice measuring time. This fiction math book seamlessly integrates the teaching of math and reading, and uses real-world examples to teach math concepts. Text features include images, a glossary, an index, captions, and a table of contents to build students' vocabulary and reading comprehension skills as they interact with the text. The rigorous practice...

Con más de 50 millones de jugadores registrados, Minecraft se ha convertido en un auténtico fenómeno de masas. Sin duda, es el videojuego del momento. Esta guía, escrita por una gurú del Minecraft, te explica todos los trucos y técnicas que debes conocer para descubrir todas las posibilidades que ofrece el videojuego. ¡Nunca más volverás a encontrarte atrapado!