Técnicas elementales de cocina

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina. La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo...

D’ençà de la divisió d’Europa en diverses confessions, l’art es posà al servei de les doctrines dominants de cada territori. Aquest procés generà reaccions, resistències i continuïtats d’algunes litúrgies o creences. Imatge, devoció i identitat a l’època moderna desgrana l’influx de les reformes religioses en les arts visuals dels segles XVI-XVIII, sobretot al territori català i la corona hispànica, però també a les antigues terres de la Corona d’Aragó, Nàpols i Sardenya. L’obra posa l’accent en la creació de nous temes iconogràfics dins la Passió i la...

Sueña 3 está destinado a aquellos estudiantes que ya tienen unos buenos conocimientos de español, pero que aún necesitan ampliar su léxico y el dominio de ciertos usos y construcciones gramaticales de mayor complejidad. Sueña 3 se compone de 10 lecciones, divididas en secciones claramente diferenciadas. Cada lección comienza con dos páginas dedicadas al léxico, que llamamos " Palabras, palabras " . A continuación, hay dos páginas de gramática bajo el rótulo " Normas y reglas " ; y a partir de aquí se presentan varias páginas, enfrentadas, en las que el alumno encuentra , a la...

Explains some of the challenges and rewards of having a friend with ADHD using everyday kid-friendly examples--in both English and Spanish

Mysterious ancient ruins, hidden deep in the jungle of southern Mexico In May 1840, explorers John Stephens and Frederick Catherwood road their mules along a steep, muddy jungle path. They were hoping to find the ruins of an ancient, deserted site in Mexico they knew only from visitors’ accounts. Through the trees, they spied the remains of a crumbling stone palace. Palenque! In the weeks they spent there, the men discovered intricately designed buildings and mysterious glyphs, or symbols. Who built this city? What did the glyphs mean? The questions remained largely unanswered until the...