Marketing para hoteles y restaurantes

Apreciado lector interesado en servicio de calidad En esta obra se describen algunas de las tendencias de los sectores hotelero y gastronómico así como también cualidades de la hostelería. El enfoque principal es el servicio de calidad desde el punto de vista del huésped y comensal. Prácticas listas de chequeo con más de 100 criterios apoyan los análisis de calidad de hoteles y restaurantes. Cuestionarios útiles completan la búsqueda del servicio de calidad desde el punto de vista del huésped y comensal.

El manual Servir con estilo se dirige a los jovenes que empiezan a trabajar en gastronomia, a los empresarios y jefes de restaurantes que quieren implementar un estílo de servicio elegante dedicado 100 por ciento a la atención del huésped o comensal. La publicación sirve también como manual y fuente de inspiración a los profesores e instructores de gastronomía y contempla algunas reglas de protocolo. Estas informaciones nos dan una primera orientación en la materia de cortesía y comportamiento. El libro contiene 11 capítulos y no pretende cobijar totalmente todos los tipos de...

El cliente no compra productos o servicios, el cliente compra sensaciones y, por eso, la clave del proceso comercial está en cómo se sentirá. Aquéllos que representamos productos o servicios tenemos que ser auténticas "autopistas" para nuestros clientes. Éste no es un libro sobre técnicas de venta. Aquí mostramos un modelo complementario a todo lo estudiado hasta el momento que lleve un paso más al vendedor, para observar y analizar el proceso de venta desde una perspectiva diferente, contemplando aspectos invisibles, cuestionando aspectos no estudiados hasta la fecha, con la...

Las grandes empresas no nacen, sino que se hacen. El secreto estriba en contratar a los profesionales adecuados. Sin embargo, está estadísticamente demostrado que la mitad de las operaciones de selección de personal fracasan, pues nunca se acaba eligiendo a la persona ideal para el puesto. Y si a ello se añade que los costes pueden superar en mucho el salario del profesional en cuestión, entonces el perjuicio económico es escalofriante. Ésa es la razón por la que Brad Smart ha creado un método de selección del personal utilizado por empresas como General Electric o AlliedSignal y...

Si no te conocen, no existes Puedes tener un negocio maravilloso o el proyecto más innovador, pero para llegar a tus posibles clientes debes salir en los medios. Para eso necesitas acceder al periodista y transmitirle tu mensaje, pero él tiene otros cientos de temas entre los que escoger. Conseguir que el tuyo sea uno de los elegidos puede convertirse en una misión imposible... o no. Juanma Romero te ofrece todas las herramientas, técnicas y trucos que ha desarrollado a lo largo de más de cuarenta años de experiencia en los medios para que aprendas a hacerte visible, creíble y...

"Una vez satisfechas las necesidades fisiologicas, surgen otras que dominan. Cuando las necesidades fisiologicas estan relativamente bien atendidas, surge luego un nuevo conjunto de necesidades, que pueden categorizarse de forma general como necesidades de seguridad." "Un hombre, es este estado, si es suficientemente extremo y cronico, se puede caracterizar por vivir preocupado exclusivamente de la seguridad..".(A. Maslow). INDICE: Primera parte: Teoria de la motivacion. Segunda Parte: Psicopatologia y normalidad. Tercera parte: Autorrealizacion. Cuarta parte: metodologias para una ciencia...