Supervisión y desarrollo de procesos de servicio de restauración. HOTR0409

En este libro se presenta, a manera de preguntas, hallazgos y casos de estudio, un panorama sobre la problemática de este sector productivo en el mundo contemporáneo, con énfasis en Latinoamérica y España. Se trata de una recopilación de preguntas que se han planteado en investigaciones recientes sobre los factores de éxito y de fracaso de las Mipymes; los hallazgos que se han dado a partir de estas interrogantes y casos de estudio que han ayudado a detonar la reflexión para comprender mejor las condiciones en que subsisten y se desarrollan este tipo de empresas.

América Central, Panamá y la República Dominicana sobrellevaron bien la crisis financiera mundial de 2008-09. El impacto fue en general menos severo y de menor duración que en episodios anteriores, el ajuste de la balanza de pagos fue ordenado, y la estabilidad del sistema financiero no se vio comprometida. Esta capacidad de resistencia puede atribuirse en gran medida al fortalecimiento de los marcos fiscales, a la gestión monetaria y a las reformas financieras introducidas en los años anteriores a la crisis internacional. Sin embargo, la región se enfrenta a considerables desafíos en ...

Lecciones de economía estudia los contenidos de las guías docentes de los primeros cursos de introducción a la Economía, Microeconomía y Macroeconomía de los grados y licenciaturas en Ciencias Sociales de las universidades españolas y latinoamericanas. La presente es una versión renovada y ampliada de las tres ediciones de Lecciones de economía para no economistas. Este libro se conforma de 18 capítulos, a través de los cuales se estudia la teoría y a los economistas que la han desarrollado; la práctica mediante reflexiones filosóficas, acontecimientos históricos relevantes y...

La obra muestra la inteligencia y la frescura de los ensayos de Sun Tzu. En ella Sun Tzu explica al detalle los preparativos previos a la guerra: estrategias de engaño, disposición de las tropas en el campo de batalla, armamento necesario, carros de combate, etcétera. Cómo poder llegar a vencer al enemigo sin tener que desempeñarse al enfrentamiento cara a cara: simplemente imponiendo una moral dominante, infundiendo el miedo al enemigo para así lograr el planteamiento central del libro: "poder vencer sin llegar a la batalla".Lo supremo en el arte de la guerra consiste en someter al...