Revista Quinchamalí

Revista de literatura Chile

Políticas y prácticas alimentarias en México

Sinopsis del Libro

Libro Políticas y prácticas alimentarias en México

Esta obra contiene contribuciones al estudio de las prácticas culinario-gastronómicas y alimentarias en el contexto contemporáneo de la globalización. La obra permite entender los discursos, prácticas, políticas y desafíos culturales relacionados con la definición de lo que es el patrimonio cultural de un grupo y las implicaciones del reconocimiento de las tradiciones culinario-gastronómicas desde enfoques

Ficha del Libro

Total de páginas 232

Autor:

  • Edith Yesenia Peña Sánchez
  • Lilia Hernández Albarrán
  • A Fiorella Espinosa De Cándido

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

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