Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

"Desbloquea tu potencial ilimitado y alcanza el éxito en todas las áreas de tu vida con 'Éxito a través del EQ: Supera tus Límites’". ¿Estás listo para liberar tu verdadero potencial y lograr el éxito que siempre has deseado? La clave está en la Inteligencia Emocional (EQ). Descubre cómo cultivar tus habilidades emocionales y utilizarlas como una poderosa herramienta para superar tus límites personales y alcanzar el éxito en todas las áreas de tu vida. En 'Éxito a través del EQ: Supera tus Límites', encontrarás un enfoque práctico y poderoso para dominar el EQ y...

Frente a la multiplicacion y a la magnitud de los actos violentos que se producen en los establecimientos educativos, Alain Guillotte, especialista en psicologia clinica en el area de formacion de docentes, propone un analisis descriptivo y explicativo del problema a partir del enfoque de la terapia sistemica y de aportes conceptuales provenientes de otros campos, como las ciencias cognitivas y el neoconductismo.Su reflexion, centrada en el sentido y en la compleja causalidad del fenomeno, lo conduce a describir el engranaje de los comportamientos agresivos que llevan al circulo vicioso de la ...

Este libro es uno de los volúmenes más importantes de la obra póstuma de Fromm, que incluye, entro otros artículos, el que el mismo denominó «artículo fundamental»: un texto de 1937 que expone las razones de las desavenencias de su autor con los postulados de la Escuela de Frankfurt. La clave de ello es muy simple: lo inconsistente del individuo, según Fromm, está determinado en primer lugar por las exigencias sociales. Pero las implicaciones van mucho más allá, y esta premisa se erige como el punto de partida de toda la sistematización teórica que desarrolló en su obra...

Estar abierto a la diversidad es algo que posibilita salud emocional, bienestar personal y visión amplia sobre el sentido de la vida. Con este libro, hemos tratado mis alumnas, grandes profesionales de la Educación Infantil, y yo como psicólogo - orientador de un Equipo de Orientación Educativa y Psicopedagógica y preparador de Oposiciones para maestros de Infantil, Primaria y Secundaria, dar una modesta pero práctica visión de lo que el Maestro de Infantil ha de llevar a cabo para que su práctica docente, con respecto a la diversidad del alumnado debe de aportar. Igualmente, deseamos ...