Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

Este libro explica un proyecto gamificado anual para 6º de primaria. Se trata de una experiencia real, en él encontraréis todos los recursos para llevarlo a cabo, incluidas imágenes y actividades detalladas. Con toda la información que contiene os podéis lanzar al apasionante mundo de la gamificación poniéndolo diréctamente en práctica con vuestro alumnado.

La liebre siempre tiene muchas ganas de andar, mientras que la tortuga hace su mejor esfuerzo para mantener el ritmo. Pero la liebre ya no tiene prisa para que la tortuga le lea un cuento. Después de todo ¡para algunas cosas no hay que apurarse! Con su sencillez, desarrollada en un entorno acogedor de tierras de cultivo, y adorables personajes, esta historia pone de manifi esto las diferencias entre dos personalidades: la enérgica e impulsiva de la liebre y la prudente de la tortuga. Una historia que celebra la energía de la infancia y la alegría de compartir los libros. Los padres...

Extracto del contenido: De la Educación Especial a las Necesidades Educativas Especiales; ciudadanos sujetos que presentan dificultades de visión de diversos grados; problemática que presentan; la respuesta educativa; la tríada familia, escuela, sociedad...; educación, tecnología y comunicación. Las TIC al servicio de los alumnos con dificultades graves de visión y/o ceguera, surge con la intención de exponer todo aquello realizado en la práctica educativa desde el campo de la psicomotricidad.

Este libro es una propuesta educativa para el uso de la tecnología en el aula, un manual con múltiples sugerencias para la creación de «artefactos digitales» (los podcasts, la geolocalización, los murales digitales, los robots, etc.) y una revisión de proyectos de referencia que hacen uso de los «artefactos digitales» aquí presentados. Un libro escrito por docentes para docentes de cualquier etapa educativa que quieran disponer de una guía para entrar en el mundo de la educación digital. Este es, en realidad, el objetivo principal de este libro: llegar hasta tu clase y ayudarte a...