Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El...

Lea acerca de la entrevista de historia oral original con la Sra. Kathleen Squire (ex James), conocido como "Bunty" o "James Bunty" que era el amigo de toda la vida de Katie Doreen Illsley (Williams), hija de JO Williams, propietario de la Compania de Desarrollo Labrador Ltd, que llevo a cabo las operaciones de tala en Port Hope Simpson 1934 a 1945. Bunty se quedo con Katie Doreen en Port Hope Simpson, Labrador, Terranova, Canada por un ano, 1935-36 y volvio a quedarse otro ano 1936-37. El objetivo de la entrevista era para averiguar lo mas posible sobre el Labrador Development Company Ltd....

Este libro parte de la consideración de que la lectura es un factor esencial en el desarrollo personal y social de los niños y niñas. Las historias que nos ofrecen los libros son una fuente de información y entretenimiento que genera valores sociales. Las creencias nos acercan al conocimiento del mundo y a las circunstancias que rodean nuestras relaciones personales y sociales, en las distintas situaciones que vivimos. Ciertamente, las historias que contienen los libros pueden convertirse en una estrategia útil para visibilizar determinados temas sociales y pueden facilitarnos la...

Con este breve manuscrito a modo de guía didáctica se pretende esbozar con tenues pinceladas las tendencias actuales emergentes sobre la filosofía MOOCs adoptadas por prestigiosas Universidades (Harvard, Berkeley, Stanford, Toronto, Utah, Mit, UNED, UNIA...). Tradicionalmente, la Enseñanza Universitaria se ha fundamentado en un modelo metodológico centrado en el docente, con énfasis en la transmisión de contenidos y su reproducción por los alumnos, la lección magistral y el trabajo individual. Enseñar a través de las TIC, demanda una serie de cambios que generan una ruptura de este ...

En la granja hay una recién llegada: Zita, la pequeña oca. Zita no se adopta al rebaño de ocas que baja a la laguna en fila de a uno y marcando el paso. Lo cual, para Ígor, el jefe de la tropa, es decididamente inaceptable. Hay que expulsarla del clan, lo que la pone muy triste a Zita. Pero a los demás de los animales de la granja les gusta el ritmo que tiene Zita.