Un pedazo de historia de amor

En este material encontrará la información necesaria para clasificar la materia prima, los insumos, procesos y equipos a utilizar en la elaboración de helados, tanto si desea prepararlos de forma casera como si está interesado en formar una pequeña o micro empresa. Este libro tiene el objetivo de introducir al lector en el mundo de la industria de alimentos, específicamente en la elaboración de helados, siendo esta una buena alternativa para el desarrollo de una micro o pequeña empresa. Esta publicación está dirigida a productores, extensionistas, estudiantes y público en general.

Calila y Dimna, el león y el buey - El cuervo, la acollarada, el ratón, la tortuga y el venado - Los búhos y los cuervos - El mono y el galápago - El asceta y la mangosta - El gato y el ratón - El rey y el ave fanza - El león y el chacal ayunador - El viajero, el joyero, el mono, la pantera y la culebra - Del hijo del rey. Del hijo del noble. Del mercader y el hijo del labrador - El cazador, la leona y el chacal - El santo varón y el huésped - La paloma, el zorro y la garza.

Cuando en 1898 España perdió sus últimas colonias en América, y Estados Unidos se constituyó en la potencia hegemónica de la región, los intelectuales y políticos españoles, que vivieron el tránsito del siglo XIX al XX, reaccionaron a la crisis de su imperio de múltiples formas. Una de ellas fue el reformismo republicano de pensadores como Luis Morote, autor de un libro titulado La moral de la derrota (1900), que, purgado de sus acentos regeneracionistas o eugenésicos, sigue siendo lectura pertinente. Morote proponía, en síntesis, no entender la derrota como el pretexto para una ...

El collar de las medinas es un libro de viaje que, empezando en Tánger y terminando en Tetuán, recorre Andalucía en busca de las huellas que dejaron diez siglos de presencia islámica en España, desde la conquista hasta la expulsión de los moriscos, en convivencia (o no) con judíos y cristianos. Acompaña a este viaje una antología de escritores que han reflejado lo que fue Al-Andalus. Además, este libro pretende ser una referencia histórico-literaria para comprender las convulsiones del mundo actual. Existe, relacionado con esta edición, un “Apéndice para docentes” con...