La invención de la Generación del 27

Desde la disposición resignada propia de la Edad Media hasta la angustia individualista del actual Occidente, nuestra mirada a la muerte se ha ido transformando, cargada de creencias y construcciones sociales en absoluto universales. El historiador Philippe Ariès se adentra con este amplio ensayo, fruto de quince años de investigación, en un tema etiquetado como sombrío e impenetrable que, sin embargo, arroja una inesperada luz sobre la historia psicológica del ser humano. Ariès aborda la evolución de las prácticas funerarias, las manifestaciones del duelo, las creencias sobre el...

El presente libro está dirigido a los alumnos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, ambos de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. También está destinado a los profesionales del sector, para ello, se ha pretendido exponer una información útil y actualizada lo suficientemente amplia que permita la consulta a diferentes niveles.;Abarca un amplio abanico de temas y matices relacionados con la actividad de la restauración, que se pueden resumir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la...

En esta publicación se exponen los aspectos básicos de la asistencia social y la educación de los pobres durante los siglos XVIII y XIX. Asimismo sus autores presentan los documentos legales en torno a la educación de los huérfanos y expósitos, en ellos se observa el duro peregrinar de la infancia pobre y abandonada y las soluciones a su problemática, básicamente asistencial y educativa.

Miguel Arenas Vargas, creador del método educativo que lleva su nombre, nació en la ciudad de México, Distrito Federal, el 14 de julio de 1940. Ha dedicado su vida a la formación de científicos independientes en pequeñas comunidades esparcidas en la periferia de la república mexicana a partir del reconocimiento que la sociedad mexicana, así como la de muchos países con economías en desarrollo necesitan de científicos para poder acceder a mejores condiciones de vida para sus habitantes. Al tratar de responder la pregunta: ¿Cómo aprende el hombre?, propone una revolución en la...