Guillermo del Toro

Este libro no es un recetario, tampoco desarrolla la historia de una cocina regional ni estudia las propiedades de los insumos. Por el contrario, tiene como objeto analizar la consolidación de la nueva cocina peruana como una marca nacional y global, tomando en cuenta componentes evolutivos como la inmigración y las migracines internas, la hibridación, el mestizaje o la masculinización de la cocina, desde los cuales se intenta explicar el "boom" culinario peruano y sus ramificaciones. En simultáneo, el presente volumen une los esfuerzos de los Altamirano, padre e hijo, por examinar...

Este libro presenta un aspecto poco conocido del desarrollo del pensamiento social y antropológico en Colombia: el evolucionismo europeo del siglo XIX, y en particular, la obra de Charles Darwin y Herbert Spencer en el contexto de las ideas sobre el indígena americano y el progreso de la nación. A través de la obra de Miguel Triana, conocido autor de la civilización chibcha, se hace un seguimiento al indigenismo en Colombia y su relación con las nociones de progreso, raza y nación. Asimismo, se estudia el papel que desempeñaron los conceptos sobre clima, pasado arqueológico,...

"Massive and thorough inquiry conducted by Spanish social anthropologist into values, attitudes, beliefs, and ideals of youth in Iberia and Latin America (21 countries, including Puerto Rico and excepting Cuba). A total of 43,816 youngsters were polled (36,516 Latin Americans, 4,168 Spaniards, and 2,132 Portuguese). Reaches optimistic conclusion that most youth today are overall egalitarian, responsible, democratic, tolerant, and nonviolent"--Handbook of Latin American Studies, v. 57.

¿Divertirse en el Toledo de la Restauración? Más alla de lo lúdico y tal vez sin que la gente se diera cuenta de ello, divertirse en la transición del siglo XIX al XX tenïa significativas implicaciones en aspectos como la pertenencia social, los esquemas culturales o la ideología. Porque la opción de dedicar parte del tiempo libre a una u otra actividad de recreo, atendiendo a diversos condicionantes, supone la participación en la consolidación unas veces, o cuestionamiento otras, de las estructuras de la sociedad en la que vivían.Por ello este trabajo elige el ocio, y más...