Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente

El territorio guaraní misionero posee, aún hoy, un rico acervo histórico arqueológico materializado en su paisaje, testimonio de una experiencia singular, que se desarrolló entre los guaraníes y los padres jesuitas de la Compañía de Jesús. Un patrimonio común compartido entre los países de Argentina, Paraguay, Brasil y Uruguay. Cuyos diferentes pueblos, ahora herederos de este legado histórico, se han visto en la necesidad de fortalecer su identidad cultural, revalorizando los elementos culturales que caracterizan e identifican a sus comunidades. Desde la gestión del patrimonio...

Este libro trata de territorios que presentan alguna particularidad. Son tierras enclavadas dentro de otro país, ciudades prestadas, islas compartidas, tierras sin soberanía, archipiélagos en disputa, regiones con estatutos peculiares o incluso —hasta ahí me he aventurado— países de fantasía. Si sacáramos una moraleja de todas estas historias, probablemente sería que, más allá de las grandes ideas religiosas, políticas, nacionales, muchas veces es el pragmatismo y la conveniencia lo que determina el modo como los hombres se reparten el mundo. En este sentido, es ejemplar el...

Este es un diccionario bastante atípico. En principio, se trata de una obra pensada para ayudar a los visitantes argentinos a comprender palabras y expresiones uruguayas como boniato, lampazo, champión o caldera. Pero ¿es solo eso?... Su subtítulo, Pequeño diccionario ilustrado de uruguayismos para porteños, bien podría haber sido Pequeño diccionario para el desprolijo que todo rioplatense lleva dentro, y resultaría un buen complemento. O Pequeño diccionario para ar-mar tremendas polémicas en las tertulias de boliche con la barra de amistades, y resultaría un perfecto título...

El objetivo de este libro es presentar un estudio general de las aportaciones recientes relacionadas con la aplicación de las nuevas tecnologías a las colecciones históricas y antiguas españolas, centradas en gran medida en la digitalización y en el diseño de recursos para permitir su difusión y acceso a través de Internet. Se abordan de manera teórica y legislativa los conceptos de patrimonio bibliográfico, fondo antiguo y libro antiguo, presentando tanto la legislación de ámbito nacional como la de carácter autonómico; se describen, a grandes rasgos, las colecciones de fondo...