Efectos Adversos y Beneficiosos de los Antinutrientes, en Plantas Utilizadas como Alimentos

Sinopsis del Libro

Comentarios / Reseña Literaria del año 2016 en eltema Ciencia de la nutrición y alimentos, Nota: Doctor MV y PhD, , Materia: Toxicología Alimentos, Idioma: Español, Resumen: La mayoría de los vegetales utilizados como alimentos tienen nutrientes beneficiosos para el organismo, pero algunos de ellos son portadores de antinutrientes que pueden dañar la salud. Conocer cuáles son estos antinutrientes, que fuentes vegetales los tienen, que efectos adversos producen en el organismo, como inactivarlos o disminuirlos y si pueden ser beneficiosos para la prevención o el tratamiento de algunas enfermedades, es una premisa para seleccionar aquellos de consumo más frecuente y aplicar métodos correctos de desactivación de estos antinutrientes. En esta revisión se analizaron las investigaciones realizadas hasta el presente, de las sustancias que actúan sobre la asimilación de los principales nutrientes del organismo como son las proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas; así como los efectos adversos y beneficiosos que los mismos pueden ocasionar en los humanos y animales. Se especificaron las fuentes vegetales de estos antinutrientes, se señalaron los efectos adversos que producen y se ejemplificaron los beneficios que tiene la utilización de los mismos para la prevención o el tratamiento de diferentes enfermedades en los humanos, animales y plantas. Este artículo al mismo tiempo que permite actualizar los conocimientos en esta temática para enfrentar el consumo de los vegetales con antinutrientes, de forma adecuada; también aporta una perspectiva para utilizarlos en investigaciones beneficiosas, en el campo agronómico, nutricional o terapéutico.

Ficha del Libro

Total de páginas 31

Autor:

Ervelio Olazabal

Categoría:

Salud

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

Descargar Libro

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

4.1

91 Valoraciones Totales

Más obras de Ervelio Olazabal

Soluciones Actuales para Disminuir el Impacto Ambiental de los Cosméticos

Comentarios / Reseña Literaria del año 2015 en eltema Medicina - Salud pública, Nota: Doctor MV y PhD, , Idioma: Español, Resumen: Los productos cosméticos, se han utilizado desde la antigüedad para realzar la belleza del ser humano; pero en sus inicios, se ignoraba que éstos podían contener sustancias tóxicas para la salud. Actualmente, con el desarrollo de la tecnología, se han ampliado los horizontes de las materias primas utilizadas, en los mismos, así como los tipos de formulaciones; pero la evaluación de su seguridad, en la mayoría de los casos, no va unida a este...

Libros similares de Salud

Mindfulness: La atención plena se hace más presente a través de la meditación

Este libro contiene información útil con respecto a la meditación de la atención plena, y un diario para comprender mejor sus pensamientos y emociones. Deberías usar este libro si necesitas guía cuando se trata de practicar la atención plena y aplicarla en ciertos aspectos de tu vida, particularmente en tus emociones. También incluye consejos sobre cómo practicar mejor la atención plena. Consejos y ejercicios prácticos para: •Tecnicas de respiración para ayudar a mantener la calma. •Diferentes estilos de meditación para practicar. •Mindfulness yoga para el cuerpo y el alma. ...

Yogaterapia Para Combatir El Insomnio Y Recuperar El Sueno

Yoga therapy offers a holistic approach to solving the growing problem of insomnia. In this book, expert yoga therapist Lisa Sanfilippo explains how yoga practices can be used to target the underlying issues that inhibit good quality sleep, with immediate results.

Adelgazar con la mente

Todos tenemos ideas fijas de como funcionan ciertas cosas y estamos convencidos de que solo pueden, e incluso deben, funcionar de esa manera. Pero, que pasa cuando tenemos ideas equivocadas acerca del cuerpo, la comida, y de como debemos adelgazar? Muchas dietas nos quieren hacer creer que nuestros habitos alimenticios resultan inadecuados y que solo es necesario cambiarlos para mantenernos delgados. Lamentablemente, no es asi: son diversos los motivos por los que, a lo largo del tiempo, hemos ido ganando kilos. Si pasamos por alto dichos motivos sin cambiar ni transformar los programas...

Una Vida Mas Espiritual

En este libro, el autor explica que el Espíritu Infinito es la Presencia de Dios en el interior de cada ser humano. Uno es capaz de profundizar en su espiritualidad y obtener tranquilidad, belleza, amor, alegría y todas las bendiciones de Dios. También de

Libros Destacados