Revista Quinchamalí

Revista de literatura Chile

Efectos Adversos y Beneficiosos de los Antinutrientes, en Plantas Utilizadas como Alimentos

Sinopsis del Libro

Libro Efectos Adversos y Beneficiosos de los Antinutrientes, en Plantas Utilizadas como Alimentos

Comentarios / Reseña Literaria del año 2016 en eltema Ciencia de la nutrición y alimentos, Nota: Doctor MV y PhD, , Materia: Toxicología Alimentos, Idioma: Español, Resumen: La mayoría de los vegetales utilizados como alimentos tienen nutrientes beneficiosos para el organismo, pero algunos de ellos son portadores de antinutrientes que pueden dañar la salud. Conocer cuáles son estos antinutrientes, que fuentes vegetales los tienen, que efectos adversos producen en el organismo, como inactivarlos o disminuirlos y si pueden ser beneficiosos para la prevención o el tratamiento de algunas enfermedades, es una premisa para seleccionar aquellos de consumo más frecuente y aplicar métodos correctos de desactivación de estos antinutrientes. En esta revisión se analizaron las investigaciones realizadas hasta el presente, de las sustancias que actúan sobre la asimilación de los principales nutrientes del organismo como son las proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas; así como los efectos adversos y beneficiosos que los mismos pueden ocasionar en los humanos y animales. Se especificaron las fuentes vegetales de estos antinutrientes, se señalaron los efectos adversos que producen y se ejemplificaron los beneficios que tiene la utilización de los mismos para la prevención o el tratamiento de diferentes enfermedades en los humanos, animales y plantas. Este artículo al mismo tiempo que permite actualizar los conocimientos en esta temática para enfrentar el consumo de los vegetales con antinutrientes, de forma adecuada; también aporta una perspectiva para utilizarlos en investigaciones beneficiosas, en el campo agronómico, nutricional o terapéutico.

Ficha del Libro

Total de páginas 31

Autor:

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

Descargar Libro

Valoración

Popular

4.1

91 Valoraciones Totales


Más obras de Ervelio Olazabal

Soluciones Actuales para Disminuir el Impacto Ambiental de los Cosméticos

Libro Soluciones Actuales para Disminuir el Impacto Ambiental de los Cosméticos

Comentarios / Reseña Literaria del año 2015 en eltema Medicina - Salud pública, Nota: Doctor MV y PhD, , Idioma: Español, Resumen: Los productos cosméticos, se han utilizado desde la antigüedad para realzar la belleza del ser humano; pero en sus inicios, se ignoraba que éstos podían contener sustancias tóxicas para la salud. Actualmente, con el desarrollo de la tecnología, se han ampliado los horizontes de las materias primas utilizadas, en los mismos, así como los tipos de formulaciones; pero la evaluación de su seguridad, en la mayoría de los casos, no va unida a este...

Libros similares de Salud

Mostruos Acuaticos

Libro Mostruos Acuaticos

Reports of massive, aquatic attacks yet to be identified in hundreds of lakes around the world are one of the most fascinating enigmas of zoos today. What kinds of animals are hidden behind these thousands of sightings? Who has tried to study these elusive creatures? Does the Loch Ness monster really exist? Is it possible that the colossal reptile can survive in icy waters? Where can we go to observe them? Los informes sobre enormes bestias acu�ticas a�n por identificar en cientos de lagos del mundo son uno de los enigmas zool�gicos m�s fascinantes de hoy d�a. �Qu� tipo de...

Cosmetología aplicada a la peluquería

Libro Cosmetología aplicada a la peluquería

El cosmético es una de las principales herramientas con las que cuenta el profesional de la peluquería en el desarrollo de su actividad. La destreza y la creatividad no son suficientes para tratar y embellecer el cabello, ya que solo el conocimiento de los principales principios activos, de los fundamentos y del modo de actuación del cosmético permitirán al futuro profesional interpretar y valorar una fórmula y elegir el producto más adecuado para cada caso concreto. Esencial para el futuro profesional de la peluquería y del cuidado del cabello.

LA REEDUCACIÓN POSTURAL POR MEDIO DE LAS TERAPIAS MANUALES

Libro LA REEDUCACIÓN POSTURAL POR MEDIO DE LAS TERAPIAS MANUALES

La evaluación y la corrección de la estética humana interesa a los artistas, a los antropólogos y a los deportistas desde hace miles de años. De todos modos, en el curso de los últimos 30 años, nuevas interpretaciones han modificado la intervención de los educadores físicos y de los fisioterapeutas. Para que el cuerpo mantenga en las condiciones de equilibrio todo desequilibrio permanente, tanto si es segmentario como articular, deberá ser compensado por un desequilibrio subyacente pero de sentido opuesto. En esta ley de las compensaciones, el libro plantea la globalidad estática y ...

Leo

Libro Leo

In our increasingly turbulent world, many of us are looking to the sky to find guidance in the ancient art of astrology. In Leo, Stella Andromeda will tell you everything you need to know about your astrological life as the lion. Learn how to harness the ancient power of the zodiac and open your mind to what the universe can offer in ways you never would have imagined. With advice that covers everything from self-care to sex, this little book is your key to a very starry future.

Libros Destacados



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas