Administración en cocina. HOTR0110

Investigaciones realizadas en diferentes partes del mundo demuestran que, en promedio, las empresas familiares generan más del 30 % del producto interno bruto (PIB) y del empleo de los países (Shanker y Astrachan, 1996; Sharma, 2004). Desde la economía, los estudios sobre procesos, mecanismos y motivaciones que dinamizan este tipo de empresas son muy recientes, pues se consideraba que eran poco duraderas (Miller y Le Breton-Miller, 2005; Miller, Le Breton-Miller, Lester y Cannella, 2007; Villalonga y Amit, 2006). Sin embargo, algunos informes han demostrado su sostenibilidad en el tiempo1, ...

La vida en territorio salvaje cuenta los avatares de una pequeña colonia británica ubicada en sudáfrica, que tras un ataque inesperado tiene que iniciar un proceso de reconstrucción. es un ejemplo, en miniatura, del desarrollo indistrial de Inglaterra. La colina y el valle mediante un ameno relato de ficción explica la estructura productiva del modelo capitalista mostrando el conflicto indutrial y los ataques a la maquinaria. Martineau pretende demostrar la necesidad de mantener la armonía de intereses entre los trabajadores y capitalistas para poder seguir llevanado a cabo la actividad ...

Este libro incluye cuatro casos de investigación de empresas latinoamericanas, pertenecientes a los sectores de repostería, manufactura, operación logística e intermediación aduanera, que tras verse afectadas por la crisis que generó la pandemia de la covid-19, deciden cambiar su comportamiento estratégico. Al mantener la idea de su negocio, han desarrollado nuevos productos e ingresado en nuevos mercados para satisfacer las necesidades de los clientes. Este texto muestra que sí es posible gestionar de manera exitosa momentos de adversidad extrema, que ponen en riesgo la supervivencia ...

Descripción del libro: los mercados bursátiles son una colección de mercados y cambios, en los que se producen la emisión y el intercambio de acciones de empresas de cotización pública, bonos y otros títulos, a través de intercambios formales o mercados extrabursátiles. Implica comprar y vender acciones y otros títulos para generar capital. La razón por la que las empresas comercializan sus acciones es para generar suficiente capital para facilitar sus operaciones comerciales a un nuevo nivel, expandiendo su alcance de mercado y aumentando sus beneficios. Como potencial inversor,...