Administración en cocina. HOTR0110

En el mundo actual, la capacidad para comunicarse ante un grupo más o menos numeroso de personas en toda clase de negocios y situaciones resulta cada vez más fundamental. Ahora bien, a la mayoría de nosotros la perspectiva de hablar en público nos llena de angustia, lo cual, llevado al extremo, puede constituir un obstáculo en nuestra carrera profesional. A diferencia de otros libros que abordan este tema, Hablar sin miedo va más allá de técnicas como la respiración, para centrarse en lo que motiva la ansiedad y ayudar a identificar las barreras que impiden la comunicación ante...

La Gerencia es un tema práctico. La filosofía se percibe como lo contrario. ¿Por qué escribir un libro sobre filosofía de la gestión? En los negocios, como en los deportes, el enfoque está en ganar. Pero los grandes equipos y las grandes compañías son más que resultados inmediatos, desarrollan una filosofía central única que los hace grandes con el tiempo. Cuando el énfasis está solo en ganar al entregar las cifras, es probable que las compañías se comprometan con el desarrollo de su filosofía y su aplicación central. Este libro revela la Teoría de Restricciones como una...

Este libro es una guía para todos aquellos agentes (empresas, instituciones y organismos) que quieran diseñar experiencias turísticas para su destino. Paso a paso, se muestran las fases de producción de una experiencia turística, haciendo hincapié en los factores clave que debe incluir para ser innovadora, sostenible, de calidad y competitiva.

Flujo de materiales pull en las implantaciones lean. Aprovisionamiento: supermercados y FIFO. El sistema kanban: su implantación. Variantes de implantación del sistema de tarjetas. Determinación del número de tarjetas kanban necesarias. Características del aprovisionamiento de los procesos por medio del sistema kanban.