Revista Quinchamalí

Revista de literatura Chile

QUESOS VEGANOS

Sinopsis del Libro

Libro QUESOS VEGANOS

¿Por qué elegir un queso vegano?La leche de origen animal ha sido un alimento sobrevalorado durante todos estos años por sus supuestos beneficios. Sin embargo, estudios recientes demuestran que las propiedades que se le han atribuido no son del todo ciertas.Los lácteos han pasado de ser un nutriente imprescindible en nuestra dieta, a ser unos alimentos que debemos evitar por los efectos negativos que producen en nuestro organismo. Por ello queremos ofrecerte una alternativa más saludable a uno de los productos lácteos que más consumimos habitualmente: el queso.Razones por las que no deberías consumir queso de origen animalDetrás de la elaboración del queso existe un maltrato y sufrimiento de los animales que se encuentran en las granjas industriales.La producción de leche y sus derivados es ineficiente y contamina el medio ambiente, emitiendo anualmente los gases de efecto invernadero por el gas metano que desechan las vacas.Los lácteos afectan al sistema nervioso y son los grandes causantes de alergias, sensibilidad cutánea y alteración de las mucosas, afectando también a la conciliación del sueño y a la concentración.El queso contiene antibióticos y grandes cantidades de estrógenos, provocando así un desequilibrio hormonal en nuestro cuerpo.Su consumo se asocia a una larga lista de enfermedades, así como también al riesgo de padecer hipertensión, colesterol alto y piedras en el riñón y en la vesícula por su alto contenido en sodio y grasas saturadas.Los quesos veganos aportan una energía pura y nutritiva. En los veganos, en especial los crudiveganos, todo son ventajas. No solo están menos procesados y son más naturales que los quesos lácteos, sino que son muy completos. Aportan abundante energía en forma de hidratos de carbono, acompañados de fibra. También grasas saludables y proteínas de calidad.Los ingredientes usados como base de los quesos los convierten en una gran fuente de calcio y otros minerales y oligoelementos. Además, son ricos en vitaminas como la E, la provitamina A, las del complejo B y la C. Aportan además bacterias probióticas, que protegen la microbiota o flora intestinal.Nadie tiene que renunciar al queso. Para las personas con problemas intestinales, intolerancias o alergias existen versiones libres de gluten, de soja y de frutos secos que pueden ser elaboradas con semillas como las de girasol o con almidones y aceites.Los quesos vegetales están libres de residuos de hormonas, pus y toxinas contenidos en los lácteos y generados por los antibióticos, pesticidas y desinfectantes asimilados por las reses en el proceso de producción industrial.Por muchas razones (entre las que se cuentan salud, consideración por el medio ambiente y hasta la irrupción de una nueva cultura de amor por los animales), la tendencia de comer de forma vegana crece de forma sostenida.Muchas de las personas que adoptan esta forma de alimentación aseguran que, incluso más que la carne, lo que más les cuesta dejar de consumir son los lácteos. Especialmente el queso. Afortunadamente ya hay muchas opciones de quesos veganos, y te mostrare que incluso tú puedes hacer en casa, y que tienen muchos beneficios para tu salud.

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : Mas de 50 Recetas Sencillas para Elaborar Deliciosos y Nutritivos Quesos Veganos Artesanales Libres de Lacteos y 100% Naturales

Total de páginas 101

Autor:

  • Ingrid Peguero

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

Descargar Libro

Valoración

Popular

4.2

70 Valoraciones Totales


Libros similares de Cocina

Ruta gastronómica por Galicia

Libro Ruta gastronómica por Galicia

Conocer la gastronomía de un pueblo es la mejor manera de conocer su historia: sus costumbres, sus creencias, sus recetas, sus avatares políticos, sus paisajes, penas y alegrías.De la mano de la experta periodista gastronómica Inés Butrón daremos cuenta de un recorrido por la cultura y gastronomía tradicional gallegas que nos llevará a descubrir sabores, información social y cultural y muchos más, que nos ayudará a conocer a fondo las tierras y gentes de una región muy especial.En las prácticas páginas de Ruta gastronómica por Galicia el lector podrá encontrar la información...

El poder del ayuno

Libro El poder del ayuno

El ayuno siempre ha estado presente en el ser humano y, debido a su capacidad para desintoxicar el organismo y activar sus mecanismos naturales de curación, se ha utilizado para tratar con éxito disfunciones como alergias, artritis, trastornos digestivos, enfermedades de la piel y cardiovasculares o asma. En este libro, fruto de la experiencia de los autores, descubrirás los grandes beneficios del ayuno y cómo puedes llevarlo a cabo de forma segura y eficaz.

Carnes y parrilladas

Libro Carnes y parrilladas

Las parrilladas y barbacoas que se preparan en el jardín o en la terraza forman parte de los placeres que se disfrutan con deleite durante todo el año. En invierno, los platos lentamente elaborados al amor del fuego, guisos o asados de ternera, tonifican el cuerpo y el alma.

Entre brasas

Libro Entre brasas

La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.

Libros Destacados



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas