Nuestra cultura alimentaria del maíz, diversidad de saberes y prácticas

Los escritos de Urantia, una nueva y admirable traducción de The Urantia Book (publicado en inglés por primera vez en 1955), presenta la revelación de la verdad haciéndose eco del fluir natural y bello de la lengua española. En sus tres volúmenes, se incluyen las cuatro partes —196 escritos— de las que se componen. Este libro (Volumen 1) contiene las Partes I y II, que comienzan a dar respuestas a las grandes interrogantes del ser humano combinando, con extraordinaria coherencia, los ámbitos de la religión, la ciencia y la filosofía. La Parte I, El universo central y los...

Este libro no es un recetario, tampoco desarrolla la historia de una cocina regional ni estudia las propiedades de los insumos. Por el contrario, tiene como objeto analizar la consolidación de la nueva cocina peruana como una marca nacional y global, tomando en cuenta componentes evolutivos como la inmigración y las migracines internas, la hibridación, el mestizaje o la masculinización de la cocina, desde los cuales se intenta explicar el "boom" culinario peruano y sus ramificaciones. En simultáneo, el presente volumen une los esfuerzos de los Altamirano, padre e hijo, por examinar...

Los estudios históricos sobre las mujeres nacen de la necesidad del feminismo de dotarse de instrumentos teóricos. Las mujeres, a lo largo de la historia antigua, han participado intensamente en la construcción de las sociedades, produciéndose las bases de las desigualdades en las nuevas situaciones a lo largo del proceso histórico. El estudio de las sociedades antiguas del mundo hispanorromano ofrece una nueva perspectiva para entender las relaciones entre los distintos poderes. Estudio articulado para la contribución al conocimiento de la condición de liberta en la sociedad...

A partir de octubre de 2019, los dos años que siguieron en Chile fueron una montaña rusa, un movimiento de tierra importante incluso en este país acostumbrado a que se nos mueva el piso. Estallido social, pandemia, un acuerdo político histórico, la peor crisis económica y social en una generación, un gobierno ausente, decenas de miles de muertes por Covid, la rearticulación de un tejido social dormido y una ciudadanía que, “contra todo, votó con voz atronadora por un proceso constituyente que hoy está en marcha”. A esta selección de columnas de Daniel Matamala se suman dos...