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Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0109. OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Norteamérica está en medio de una grave crisis financiera: el desempleo aumenta, se pierden las casas por ejecución hipotecaria, y cada día el costo de la vida es mayor. El economista Larry Bates comprende los problemas serios que enfrentamos y en El nuevo desorden económico él revela las cinco fuerzas poderosas, peligrosas e incontenibles que lo están causando. Pero con claridad y confianza él se vuelve a la Biblia para ayudarnos a comprender que existe una solución permanente y duradera para todos nuestros males económicos crónicos. El nuevo desorden económico proporciona un...

La decisión de cómo financiar la empresa es una de las más relevantes de la gestión financiera. Su aspecto claveconsiste en determinar la composición del capital empleado que financia al activo neto, es decir, la relación deseada y factible entre la deuda financiera y el patrimonio neto. La determinación de esta combinación exige fijar objetivos y prioridades respecto a su repercusión sobre: la rentabilidad, el riesgo, la liquidez, el crecimiento, el coste de capital y el valor de la empresa. En este trabajo se aborda esta decisión en tres escenarios. − En primer lugar, se...

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