Los Quipocamayos

En este curso se estudia que se entiende por alimentación equilibrada, haciendo una amplia descripción del concepto y los factores que determinan la elección alimentaria que, a su vez, condiciona la dieta en muchos aspectos. Analizaremos como se establecen las necesidades de nutrientes y de energía y como se deben distribuir para que la alimentación sea adecuada a las circunstancias individuales. En la segunda parte del curso, aprenderemos a valorar el estado nutricional de una persona con métodos directos e indirectos. Mediante estas valoraciones y unas tablas de referencia seremos...

El protagonismo político de los movimientos indígenas ha dominado la escena latinoamericana desde los años ochenta del pasado siglo. Una de las claves de este proceso ha sido la creación de una discursividad propia. Era, por fin, la llegada del otro indígena que hablaba sobre sí mismo y desde su diferencia. En este proceso han confluido distintos actores indígenas, uno de ellos es el de los intelectuales, analizada. Este libro es el resultado de un estudio específico sobre el tema a partir del caso quichua en Ecuador, aymara en Bolivia y mapuche en Chile, en el cual se enfatizan dos...

El estudio de los paisajes antiguos relacionados con la explotación de los recursos mineros forma parte de una línea de investigación consolidada que está produciendo importantes resultados para un conocimiento más global de los procesos económicos y sociales desencadenados por esta actividad. Recoge la exposición y discusión de los trabajos más recientes llevados a cabo en las grandes comarcas mineras hispanas, así como la presentación de resultados derivados de la aplicación de diversas herramientas metodológicas. Asimismo se hace eco de los estudios recientes sobre la minería ...

Los trabajos publicados en este libro fueron escritos por especialistas del mas alto nivel, tanto mexicanos como de Estados Unidos. El conjunto de articulos presenta los hallazgos mas recientes sobre las implicaciones demograficas, sociales, economicas y politicas de la migracion que sale de Mexico al pais vecino. Se analizan los impactos demograficos, la integracion de los mexicanos a la sociedad estadounidense, los efectos de la migracion en la salud, educacion y genero, asi como los efectos economicos y las politicas migratorias de ambos paises.