Gallegos en Cádiz

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El presente libro está dirigido a los alumnos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, ambos de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. También está destinado a los profesionales del sector, para ello, se ha pretendido exponer una información útil y actualizada lo suficientemente amplia que permita la consulta a diferentes niveles.;Abarca un amplio abanico de temas y matices relacionados con la actividad de la restauración, que se pueden resumir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la...

El autor de este manual es un amante de la cultura y de la musica, que ha anadido a su vocacion de profesor su aficion por la musica de cine. Y lo ha hecho de forma original, didactica y sobre todo util. Busca ensenar desde la diversion, como un descubrimiento que tristemente no se prodiga con asiduidad. Ha conseguido estudiar el estado animico de sus estudiantes a traves de la musica de cine. Como ensenarles a conocer su cuerpo y mente, controlar emociones y expandirlas hasta liberarse. Con la ayuda de la musica de cine se pueden presentar de un modo mas eficaz algunos temas como: la...

Esta obra profundiza en el concepto de didáctica desde cuatro ejes, partiendo de la reflexión epistemológica: las tesis y desarrollos conceptuales de la didáctica; las prácticas de enseñanza, como foco de discusión de la didáctica; la investigación didáctica en la educación, y las nuevas perspectivas de la didáctica. El estudio de estos ejes es la apertura para el debate sobre las tendencias, los saberes, las prácticas y las investigaciones de la didáctica en escenarios educativos, desde la básica primaria y media hasta la educación superior.