Revista Quinchamalí

Revista de literatura Chile

Elkano

Sinopsis del Libro

Libro Elkano

En su testamento de 1526, el explorador Juan Sebastián Elcano lega "unas parrillas de fierro". Casi quinientos años más tarde, Pedro Arregui, "el rey del rodaballo", reinventó la culinaria marítima en Getaria (Guipúzcoa). Inició su andadura con un humilde bar familiar y fue el pionero del asado moderno de pescados desde su restaurante Elkano, que ahora cuenta con una estrella Michelin. Esta es la historia de un hombre irrepetible y su pasión por el mejor producto, un chef que fue considerado todo un revolucionario por haber asado el primer cogote de merluza a la parrilla. Su dominio de los terruños marinos es la base del éxito de unos de los mejores restaurantes de pescado del mundo, que se cuenta entre una de las mejores experiencias gastronómicas de Gastón Acurio y de otros muchos chefs de la lista 50Best. La obra es un verdadero manual para los aficionados a la cocina del mar: da las claves para la selección del mejor pescado y presenta minuciosamente los platos más emblemáticos de este restaurante, además de mostrar la memoria histórica del desembarco de las parrillas en Getaria, incluyendo el intrigante testamento de J. S. Elcano.

Ficha del Libro

Titulo Alternativo : Paisaje culinario

Total de páginas 262

Autor:

  • Aitor Arregi
  • Juan Pablo Cardenal

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

Descargar Libro

Valoración

Popular

3.3

94 Valoraciones Totales


Biografía de Aitor Arregi

Aitor Arregi es un destacado director y guionista español, reconocido por su labor en el ámbito del cine vasco y por su compromiso con la narración de historias que reflejan la identidad y cultura de su región. Nacido en el año 1979 en la localidad de Getxo, Arregi ha construido una carrera sólida que combina su pasión por el séptimo arte con una visión humanista y social.

Desde joven, Arregi mostró interés por el cine, comenzando su formación en la Escuela de Cine de San Sebastián. A lo largo de su trayectoria, ha trabajado en varios cortometrajes, siendo unos de los más notables "Siklus", el cual fue aclamado en diferentes festivales, destacando la autenticidad y la creatividad de su narrativa.

Una de las obras más significativas de Aitor Arregi es "La Trinchera Infinita", un filme de 2019 que co-dirigió junto a Jon Garaño y Jose Mari Goenaga. Esta película forma parte de una trilogía que explora la memoria histórica del País Vasco y la Guerra Civil Española. **"La Trinchera Infinita"** se centra en las experiencias de un hombre que vive escondido durante casi 30 años para evitar ser capturado por el régimen franquista. La película ganó varios premios, incluyendo el Premio Goya a la mejor dirección de producción, y fue seleccionada para representar a España en los premios Óscar, lo que consolidó a Arregi como uno de los cineastas más influyentes de la actualidad.

Arregi ha recibido diversos reconocimientos a lo largo de su carrera, no solo por su trabajo en la dirección, sino también por su enfoque innovador en la escritura de guiones. Su capacidad para abordar temas complejos y delicados ha resonado en la audiencia, ganándose un lugar especial en el corazón del público y de la crítica.

El cine de Aitor Arregi se caracteriza por su atención al detalle y su profundidad emocional. Utiliza un estilo narrativo que mezcla la realidad con elementos de la ficción, lo que permite a los espectadores conectar con los personajes y sus historias de una manera más íntima. Su cine es también un reflejo de su compromiso social, a menudo abordando temas como la memoria, la identidad y la lucha por los derechos humanos.

A lo largo de los años, Arregi ha colaborado con talentosos actores y técnicos del cine vasco, lo que ha fortalecido la comunidad cinematográfica de la región. Su trabajo no solo ha contribuido al desarrollo del cine en el País Vasco, sino que también ha llevado la cultura vasca a audiencias internacionales.

Más allá de su labor cinematográfica, Aitor Arregi es un ferviente defensor de la formación de nuevos talentos en el cine. Ha participado en talleres y seminarios donde comparte su experiencia y conocimientos con jóvenes cineastas, fomentando así un ambiente de creatividad y colaboración.

En resumen, Aitor Arregi es una figura clave en el cine contemporáneo español. Su trabajo, que combina la narrativa personal con un enfoque en la historia y la cultura vasca, lo ha posicionado como un referente en el panorama cinematográfico actual. A medida que continúa desarrollando nuevas historias y explorando nuevas ideas, el legado de Arregi seguramente seguirá creciendo y resonando en el corazón de muchos.

Libros similares de Cocina

La cocina de la abuela

Libro La cocina de la abuela

De todos es sabido que el arte de cocinar ha pasado, tradicionalmente, de una generación a otra, y las recetas han sido celosamente guardadas como un auténtico patrimonio familiar. Aquellos platos de siempre que usted ya no cocina ahora estarán en sus menús gracias a este amplio recetario de la abuela. ¿Cómo preparaban los potajes de legumbres nuestras abuelas? ¿Son difíciles de conseguir los ingredientes para hacer mantecados? ¿En qué consisten los caracoles a la maña? ¿Es complicado hacer una empanada mallorquina? En esta obra podrá encontrar muchas de estas fórmulas secretas...

Libro de cocina Crock Pot Express: recetas increíbles y saludables en tu Crockpot Multi-cooker (Olla De Cocción Lenta)

Libro Libro de cocina Crock Pot Express: recetas increíbles y saludables en tu Crockpot Multi-cooker (Olla De Cocción Lenta)

¡La Crock-Pot Express Multi-Cooker TM es increíble! Puede cocinar prácticamente cualquier cosa, desde carnes y platos principales hasta arroz, papas, verduras de cualquier tipo, postre e incluso yogurt. Mejor aún, la cocción a presión le permite preparar comidas hasta un 70 por ciento más rápido, que los métodos de cocción convencionales, lo que significa que ahorrará energía además de tu valioso tiempo. Si está considerando un estilo de vida orientado a la salud y de ritmo rápido, una olla a presión eléctrica es la herramienta de cocina adecuada para usted. La Crock Pot...

Cocina Murciana

Libro Cocina Murciana

La cocina murciana es mediterránea por naturaleza, donde se rinde culto a las verduras y a las frutas, al trigo y a otros cereales, a las carnes de calidad y a los maravillosos frutos del mar. La excelencia de sus productos y la sabia sencillez de sus preparaciones, herencia de culturas romanas, árabes, aragonesas, andaluzas y castellanas, se traduce en una cocina auténtica, sabrosa y de gran calidad. Platos tan populares como el zarangollo, los arroces con verduras, los afamados michirones o el clásico pisto murciano, la dorada a la sal, las gustosas sopas de pescado, las chuletas de...

La dieta del colágeno

Libro La dieta del colágeno

La dieta del colágeno ofrece todo lo que necesitas para sacar el máximo provecho a esta pieza clave de tu salud. El interés por el colágeno está creciendo a un ritmo asombroso, y con razón. Los beneficios de una dieta rica en colágeno son notables y van desde un mejor control del peso hasta una mejor digestión, pasando por una piel más radiante, una reducción de la inflamación y una mejor función inmunológica. El colágeno proporciona una mezcla única de aminoácidos y otros compuestos, por lo que es fundamental para todos, incluidos los bebés, los niños pequeños, los...

Libros Destacados



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas