Interrupciones

En este material encontrará la información necesaria para clasificar la materia prima, los insumos, procesos y equipos a utilizar en la elaboración de helados, tanto si desea prepararlos de forma casera como si está interesado en formar una pequeña o micro empresa. Este libro tiene el objetivo de introducir al lector en el mundo de la industria de alimentos, específicamente en la elaboración de helados, siendo esta una buena alternativa para el desarrollo de una micro o pequeña empresa. Esta publicación está dirigida a productores, extensionistas, estudiantes y público en general.

Lector apasionado de varios maestros clásicos del género (Edgar Allan Poe, Anton Chéjov, Guy de Maupassant, Jack London o Rudyard Kipling) Quiroga aplicó algunas de sus propuestas teóricas a gran parte de su producción literaria, con más de doscientos cuentos escritos. De esa amplia y variadísima producción hemos seleccionado para el lector de Libro al viento nueve relatos, agrupados en esta particular antología con el título de Anaconda y otros cuentos: “El almohadón de pluma”, “El alambre de púa”, “Anaconda”, “En la noche”, “Juan Darién”, “El regreso de...

¿Qué es la consciencia? ¿Cómo surge desde lo inconsciente? ¿Por qué tengo estos sentimientos y no otros? Estamos ante un libro poco convencional escrito por un psicoanalista que cuenta con una larga experiencia y 40 años de docencia de la obra de Freud, pero que aborda el estudio de la mente humana desde una perspectiva propia, basada en los últimos avances de las ciencias (neurología, biología evolucionista, teoría de sistemas, teoría matemática del caos determinista, termodinámica de los sistemas disipativos, etc.). La primera parte está dedicada a explorar cómo son (y por...

"El general Lavalle declaró en su parte haber hecho 'el sacrificio mayor' por la tranquilidad del pueblo. Creía de este modo poner fin a la anarquía en Buenos Aires. Se equivocaba: no era únicamente Dorrego la víctima ni se concluía el proceso abierto." La desaparición violenta de un personaje público provoca una conmoción general en la sociedad. Sus consecuencias, impredecibles en el momento, suelen prolongarse en el tiempo y torcer el cauce de los acontecimientos. Este libro describe famosos hechos de sangre de la historia argentina. Cada uno de ellos fue impulsado por un móvil...