Revista Quinchamalí

Revista de literatura Chile

Elaboracion Artesanal Del Pan / Country Breads of the World

Sinopsis del Libro

Libro Elaboracion Artesanal Del Pan / Country Breads of the World

En este libro se explora en profundidad el proceso completo de la elaboracion del pan, empezando por la molienda de los cereales utilizados y los diferentes agentes levantes empleados para subir la masa, seguidos por el amasado y modelado de la masa y su posterior horneado. El capitulo final esta dedicado a los panes decorados y enriquecidos, preparados para fiestas y celebraciones. Hay recetas para panes maravillosos de todas clases, desde los tradicionales y rusticos pasando por los mas innovadores. Tambien hay anecdotas y experiencias de panaderos de todo el mundo, profesionales y aficionados, que han restaurado antiguos molinos de agua y viento, chefs reconocidos, panaderos caseros con talento y otros que han construido sus propios hornos de lena.

Ficha del Libro

Total de páginas 175

Autor:

  • Linda Collister
  • Anthony Blake

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

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Valoración

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