Cocina rica, sabrosa y adelgazante

El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la D.O cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como «método tradicional», diferenciándolo del método champenoise, propio de los vinos espumosos de la Champagne. El espumoso moderno nace en la comarca del Penedès, vinculado a una cultura vinícola especial de la zona, unida a unas tradiciones de enología que, a partir de la revolución industrial, condujeron al entendimiento y la aplicación de la doble fermentación. En este libro estudiaremos la geografía y las variedades de uva más adecuadas,...

Cerca de un tercio de los adultos estadounidenses han sido diagnosticados con presión sanguínea alta e hipertensión, sin embargo, más del 50% de los pacientes diagnosticados no la tienen bajo control, la presión sanguínea alta y la hipertensión son un problema grave... La buena noticia es que la presión sanguínea y la hipertensión son fácilmente tratables! En este libro, repasaremos el proceso probado para prevenir, controlar y reducir con éxito la hipertensión arterial. Al poner en práctica las estrategias enumeradas en este libro, usted estará en camino de reducir con éxito...

Una magnífica investigación para comprender el poder mágico de transformación de la cocina. «Los cocineros trabajan con materia viva, no solo con teclados y con pantallas, sino con cosas fundamentales como plantas, animales y hongos. También trabajan con los elementos: el fuego, el agua, la tierra y el aire, y los utilizan -¡los dominan!- para realizar sus deliciosas alquimias.» La gastronomía ocupa un lugar cada vez más importante en nuestra cultura, en la que veneramos a los chefs famosos y disfrutamos con los reality shows sobre cocina. Y a pesar de eso, y aunque tenemos acceso a ...

Este volumen está dedicado a la diabetes, una enfermedad que afecta a millones de personas en el mundo, e incluye 100 recetas de exquisitos platos salados y dulces, además de recomendaciones útiles para los diabéticos a la hora de cocinar.